Станом на 1 серпня 2026 року запаси соняшнику в Україні оцінювалися у 947 тис. т, що майже дорівнює одному мільйону тонн. Водночас залишки сої становили 560 тис. т, а ріпаку — 205 тис. т. Такі показники свідчать про значний обсяг сировини, який залишається в країні напередодні нового сезону переробки.
Протягом вересня–червня 2025/26 маркетингового року українські підприємства переробили 9,66 млн т соняшнику, тоді як експорт насіння залишався мінімальним — лише 39 тис. т. Це підтверджує, що український ринок і надалі орієнтується переважно на внутрішню переробку з виробництвом соняшникової олії та шроту, а не на експорт сировини.
У сегменті інших олійних культур також зберігається висока активність переробки. Із загального ресурсу сої в 5,379 млн т на внутрішню переробку було спрямовано 2,65 млн т, тоді як 2,169 млн т експортували. За ріпаком ресурси становили 3,446 млн т, із яких 1,34 млн т переробили в Україні, а 1,901 млн т експортували. Лише у липні підприємства переробили близько 64 тис. т ріпаку, отримавши 27 тис. т ріпакової олії.
Аналітики зазначають, що значні запаси соняшнику забезпечують сировинну базу для українських олійноекстракційних заводів на старті нового сезону. Водночас подальша динаміка внутрішніх цін і темпи переробки значною мірою залежатимуть від врожаю 2026 року, попиту на соняшникову олію на світовому ринку та стабільності експортної логістики.