Світовий ринок твердої пшениці — дуруму — третій сезон поспіль залишається профіцитним. У 2026/27 МР виробництво продовжує перевищувати споживання, а світові запаси зростають. За оцінкою Arete, виробництво збільшиться ще приблизно на 0,6 млн т, а кінцеві запаси — на 1,7 млн т порівняно з попереднім сезоном. Актуальний прогноз Agriculture and Agri-Food Canada також вказує на збільшення глобальних запасів приблизно на 20% — до 10,7 млн т.
Однією з головних причин профіциту стало відновлення виробництва у Північній Африці, яка традиційно є великим імпортером дуруму для виробництва макаронів і кускусу. Завдяки кращому власному врожаю регіон скорочує закупівлі на зовнішніх ринках. Зокрема, Алжир може забезпечити значну частину внутрішніх потреб власним зерном. У результаті світова торгівля дурумом у 2026/27 МР може скоротитися приблизно на 15%.
Зниження імпортного попиту вже впливає на ключових експортерів. Канада очікує виробництво близько 6,3 млн т дуруму та експорт приблизно 4,9 млн т, що на 16% менше попереднього сезону. Водночас великі світові запаси обмежують потенціал для суттєвого подорожчання: середня ціна канадської твердої пшениці CWAD №1 із 13% білка у 2026/27 МР прогнозується на рівні близько 270 канадських доларів за тонну.
При цьому на ринку формується помітна різниця між звичайним дурумом і зерном високої якості. Переробники дедалі більше цікавляться пшеницею з високим вмістом білка, необхідною для виробництва якісних макаронних виробів. В Італії премія за дурум із 15% білка вже становить близько €8–10/т і має тенденцію до зростання. Тому за загального надлишку зерна саме якість і білковість можуть залишатися основними факторами цінової премії у сезоні 2026/27.